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立刻啟動食品安全事故應急預案
1、餐廳經理接到顧客或被保障單位食物中毒的投訴， 要立即向其了解中毒人數和癥狀，幷及時通知公司總部。經理和副經理一起向顧客了解就餐時間及消費的飯菜品種，并要求顧客或被保障單位出示衛生部門診斷書，餐廳經理要親自過目診斷書的內容。
2、餐廳經理立即組織人員與被保障單位一起將顧客消費時間段的相應飯菜品種留樣送到衛生部門檢驗， 并將相應食譜保存備查。同時到顧客就診醫院了解顧客具體病因。
3、在未明確責任前，餐廳經醫務人員要求， 組織員工為中毒顧客作好病號飯，作好服務工作。
4、確定造成食物中毒不是本餐廳產品時，與顧客或被保障單位取得聯系，并將檢測的結果告訴顧客和被保障單位。
已如確定厲本食堂原因，要將情況向公司和被保障單位領導匯報，并與顧客協商解決方案。必要時，請 @導來協商解決。
5、餐廳經理根據中毒原因，立即組織員工對廚房進行排查，采取根本措施，防止再次發生食物中毒事故。